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Este verdejo de Barcolobo, con Denominación IGP Vino de la Tierra de Castilla y León, no solo destaca por su intenso y brillante color verde subido, sino también por sus aromas sutiles a hinojo y fruta madura que son matizados por un tenue aroma de madera. Una vez en boca este vino resulta suave y fresco, con una acidez en justa medida y un final embriagador.
Este varietal es fruto de vides de 43 años de la finca La Rinconada, por lo que tienen una producción baja por cepa, con unos suelos areno-limosos con arcillas y canto rodado. Su elaboración sigue la tradición vinícola de la zona cuidando sobre manera el producto, desde su vendimia durante el mes de septiembre, donde las uvas son recogidas manualmente y en cajas de cantidades de 15 kg, con selección en viñedo y en bodega.
Todo el proceso de elaboración se realiza por gravedad, tanto de la uva, como del mosto y posteriormente del vino, que tras una fermentación preventiva de 4 horas pasa a estar en barrica durante 24 días a una temperatura de 13ºC para respetar los aromas y el carbónico característico del varietal.
Su crianza tiene lugar en barricas de roble francés de grano muy fino y tostado medio durante 4 meses, más uno extra en un deposito de acero inoxidable para su afinación.
Se recomienda servir a una temperatura de 8ºC en copa amplia para que pueda expresar todos sus aromas, y marida a la perfección con comida oriental, arroces caldosos, foie, carnes suaves o marisco.
La añada 2018 de este Verdejo de Bodegas Barcolobo logró el bronce en el Decanter World Wine Awards 2020 y una valoración de 90 puntos en la Guía Peñín.
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